アルテミア栄養成分
- Feb 11, 2018 -

アルテミアはタンパク質、アミノ酸組成が豊富で、粗脂肪含量は比較的高く、そのうち不飽和脂肪酸

飽和脂肪酸については、殻付き卵を有する非スパイク脂肪酸は48.15%であり、殻付き卵を有するものは54.82%であった。 殻付き卵を有する飽和脂肪酸は、殻付き卵の1.5倍である。 アルテミア卵殻は鉄含有リポタンパク質であり、魚の幼虫およびエビはそれを消化することができない。 しかし、動物実験では、塩水エビ卵殻をマウスで消化できることが示されているため、アルテミア産卵処理の問題を考慮する必要はなく、DHA(ドコサヘキサ)などの不飽和脂肪酸、 Se、Zn、Feなどの食物摂取、粉砕されたアルテミア卵を食べることで、動物の肝臓γ-リノレン酸(必須脂肪酸)を改善することができ、DHAとEPAは対照群よりも有意に高かった。肝臓のFe2 +含量を増やすことができますFe2 +はヘムの主成分であるため、アルテミアは止血剤として、アルテミアは脳のタンパク質含量を高めることができますアルテミアはタンパク質、アルテミアの摂取は血中脂質に影響を与えないが、肝臓のDHA、EPAおよびヘムおよび脳のタンパク質含量を改善することも動物実験で示されている。