高齢昆虫の卵の栄養成分の分析と検出
- May 12, 2018 -

卵はタンパク質が豊富であり、アミノ酸組成は完全であり、粗脂肪の含量は高く、不飽和脂肪酸は飽和脂肪酸よりも高く、殻卵の不飽和脂肪酸は48.15%であり、殻付き卵54.82%である。 殻卵の飽和脂肪酸は殻付き卵の1.5倍である。 卵の殻は一種の鉄含有リポタンパク質です。 魚やエビの幼虫はそれを消化することはできません。 しかし、動物実験では、アルテミアの卵殻をマウスが消化できることが証明されているため、豊かな年の卵で食べる際に殻を考慮する必要はなく、不飽和脂肪酸や無機元素はDHA(22炭素6エポ酸)、Se、Zn、Feなどの殻を含む。 ガンマリノレン酸(必須脂肪酸)、DHAおよびEPAは対照群のものより有意に高かった。 別の特徴は、肝臓中のFe 2+含量が明らかに増加し得ることである。 Fe2 +はヘムの主成分であるため、卵は一種の血液サプリメントとして使用でき、卵は脳タンパク質の含量を増やすことができます。 栄養分析から、豊かな年の卵はタンパク質、アミノ酸、不飽和脂肪酸、無機元素が豊富であることが確認できます。 動物実験により、食用卵は血中脂質に影響を与えず、肝臓中のDHA、EPAおよびヘムおよび脳タンパク質のレベルが増加することが示された。 バンパー昆虫の真実と偽の卵をどのように検出するのですか? 以下はあなたに独占的な紹介です。

1、指先

本物の卵と偽の卵2匹を少量の水に別々に加えます。 エビは小麦粉のように集まる。 エビの卵は丸い細かい砂のように感じられ、一緒に集まりません。

2.それは粘着性ですか?

少量の水が2つの異なるエビ卵に入れられ、卵は一緒に接着されてボール状の物体を形成する。 真のエビの卵は粒状であり、一緒に接着されません。

3、沈殿検出

同じ量の水を添加し、十分に振盪し、約20分間沈殿させるために、同等に測定された2つの真正および偽のエビ卵を試験管に添加した。 偽のエビの卵は白い物質を有し、残りの量は著しく減少した。 真のエビの卵は白い物質の降水量を持っていない、量は減少されません。

4、ヨードフォア滴定

2つのエビ卵を試験管に入れ、同じ量の水を加え、均等に振り混ぜ、同量のヨードフォアを加え、エビの卵の水を黒と青に変えます。 真のエビの卵の中の水はヨードフォール淡黄色で希釈されています。

5、顕微鏡検査

2匹のエビから少量を採取し、ガラススライド上に置き、1滴の水で圧縮した。 顕微鏡下では、擬似エビ卵は黒く不規則な形状であり、真のエビ卵は薄い黄色い丸です。

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